Un automne au goût de mon enfance

Un automne au goût de mon enfance

Le temps passe vraiment très vite et nous voilà déjà en automne avec ses bons fruits : raisins, figues, pommes, poires, agrumes, grenades, châtaignes, noisettes et NOIX !

Les noix sont une belle spécialité de ma région d’origine : le Quercy. Et une des spécialités de Cahors, c’est le Gâteau aux Noix. Cet été, j’ai passé quelques jours dans cette région, et me suis arrêtée dans une épicerie fine où j’ai acheté un de ces gâteaux aux noix. Cela faisait une éternité que je n’en avais goûté, et les derniers essais avaient été très décevants.

Me voilà avec cette spécialité, d’une nouvelle marque que je ne connaissais pas, à un repas de famille. Au moment du dessert, juste avant de croquer dans ce gâteau, personne ne s’attendait à ce qui allait suivre. En une seule bouchée, chacun de nous était plongé dans son enfance. Pour la première fois nous retrouvions à l’unanimité le goût du gâteau aux noix de Monsieur Faré, dont la pâtisserie se trouvait à quelques mètres du commerce de ma Maman.

Je m’empressais de contacter le fabriquant de ce délice pour le féliciter et lui demander s’il serait possible d’en vendre à Chocolatitudes. La réponse a été positive, et la recette est, en effet, fidèle à celle de Monsieur Faré !

Pour commencer, j’ai préféré commander la version chocolatée.

la-tarte-aux-noix-glacage-chocolat

Je serai ravie de vous faire partager cette découverte !

Et vous, avez-vous un jour, retrouvé le goût de votre enfance ?

PontValentré

Soyons heureux !

32 réponses

  1. Quelle belle histoire et quelles merveilleuses retrouvailles gustatives, mes papilles en sont toutes émues !

  2. Quelle belle histoire et quelles merveilleuses retrouvailles gustatives, mes papilles en sont toutes émues !

  3. Bonjour,
    J’ai dégusté cette tarte le week-end dernier. Je recommande ce dessert alliant les noix et le chocolat….à croquer sans modération. Merci pour cette belle découverte

  4. Bonjour,
    J’ai dégusté cette tarte le week-end dernier. Je recommande ce dessert alliant les noix et le chocolat….à croquer sans modération. Merci pour cette belle découverte

  5. Bonjour,
    les liens ne fonctionnent plus. Vous ne vendez donc plus ce gâteau ?
    Le gâteau de noix fait partie de mes saveurs d’enfance 🙂 Je ne sais pas s’il s’agissait de M. Faré mais j’ai le souvenir d’une pâtisserie située rue Georges Clemenceau… j’aimerais retrouver ces délices !

    1. Merci Hélène.
      La boutique en ligne n’est pas encore ré-activée. Je suis encore en congé.
      Oui, la recette des gâteaux que je vends a été inspirée de celle de M. Faré en effet, rue Clémenceau. C’est là que j’ai grandi puisque ma maman avait un salon de coiffure pas très loin. Où vivez-vous actuellement ? Laurence

  6. Bonjour,
    les liens ne fonctionnent plus. Vous ne vendez donc plus ce gâteau ?
    Le gâteau de noix fait partie de mes saveurs d’enfance 🙂 Je ne sais pas s’il s’agissait de M. Faré mais j’ai le souvenir d’une pâtisserie située rue Georges Clemenceau… j’aimerais retrouver ces délices !

    1. Merci Hélène.
      La boutique en ligne n’est pas encore ré-activée. Je suis encore en congé.
      Oui, la recette des gâteaux que je vends a été inspirée de celle de M. Faré en effet, rue Clémenceau. C’est là que j’ai grandi puisque ma maman avait un salon de coiffure pas très loin. Où vivez-vous actuellement ? Laurence

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