Un automne au goût de mon enfance
Le temps passe vraiment très vite et nous voilà déjà en automne avec ses bons fruits : raisins, figues, pommes, poires, agrumes, grenades, châtaignes, noisettes et NOIX !
Les noix sont une belle spécialité de ma région d’origine : le Quercy. Et une des spécialités de Cahors, c’est le Gâteau aux Noix. Cet été, j’ai passé quelques jours dans cette région, et me suis arrêtée dans une épicerie fine où j’ai acheté un de ces gâteaux aux noix. Cela faisait une éternité que je n’en avais goûté, et les derniers essais avaient été très décevants.
Me voilà avec cette spécialité, d’une nouvelle marque que je ne connaissais pas, à un repas de famille. Au moment du dessert, juste avant de croquer dans ce gâteau, personne ne s’attendait à ce qui allait suivre. En une seule bouchée, chacun de nous était plongé dans son enfance. Pour la première fois nous retrouvions à l’unanimité le goût du gâteau aux noix de Monsieur Faré, dont la pâtisserie se trouvait à quelques mètres du commerce de ma Maman.
Je m’empressais de contacter le fabriquant de ce délice pour le féliciter et lui demander s’il serait possible d’en vendre à Chocolatitudes. La réponse a été positive, et la recette est, en effet, fidèle à celle de Monsieur Faré !
Pour commencer, j’ai préféré commander la version chocolatée.
Je serai ravie de vous faire partager cette découverte !
Et vous, avez-vous un jour, retrouvé le goût de votre enfance ?
Soyons heureux !
