Même si le soleil est toujours très présent, la pleine saison du chocolat est bien là aussi !

Alors, je vous propose, pour les semaines qui viennent, plusieurs événements très chocolat.

Tout d’abord, les Sessions gourmandes du dimanche après-midi continuent. Venez apprendre et expérimenter la dégustation de chocolat. Encore trois ateliers d’ici la fin de l’année : 26 octobre, 16 novembre et 7 décembre.

Cette année, Le Salon du Chocolat de Paris fête ses 20 ans ! Comme tous les ans maintenant, j’aurai le plaisir de donner une conférence avec Christiane Tixier qui m’a gentiment invitée à parler avec elle du passionnant sujet suivant : « Chocolat et plantes médicinales : Usages d’hier pour superaliments d’aujourd’hui et de demain». Tout un programme. C’est le 31 octobre, à 13h ! Dans la foulée, de 14 à 15h, nous dédicacerons nos livres à l’espace librairie du Salon.

Voici un petit article du grand National Geographics du mois d’octobre:

Enfin, et pour le première fois, je vous propose un cours de cuisine tout chocolat en duo avec Félicie Toczé, spécialiste de cuisine saine, bio et végétale. Ce sera le mardi 2 décembre à 19h à Montreuil, quatre recettes pour découvrir les différentes formes du Cacao et chocolat : fèves, poudre dégraissée, beurre, chocolat cru et cuit, en salé comme en sucré, de l’apéritif au dessert ! Une boisson chaude de pétales de cacao et épices vous accueillera, et je vous dévoilerai les secrets du cacao… la nourriture des dieux ! Nous dégusterons ensemble le menu réalisé.

Au menu (vegan)

Cascarilla au lait d’amande, miel et épices douces.

Sablés apéritifs cacao, parmesan, romarin et sauge.

Seitan au cacao, purée de légumes couleur chocolat.

Truffes en noir et blanc : cacao cru et graines de sésame.

Fondant chocolat, châtaigne et croquant sarrasin
–sans sucre de canne ni farine-.

Prix : 75€ par personne

Si les ateliers dégustation et le cours de cuisine vous intéressent, pensez à réserver auprès de moi par retour de courrier ou au 01 42 18 49 02.

Soyons heureux !