Février, le cœur de l’hiver, froid et neige au programme, soleil aussi. Je vous recommande donc de vous faire du chocolat chaud. Rappelez-vous, ici, la recette du Chocolat Chaud Onctueux au Lait de Noisette.

Mais aujourd’hui, c’est une autre recette que je vous propose, très tropicale qui va introduire du soleil dans vos maisons… Le jus de cacao est la boisson qui permet d’utiliser la partie fruitée de la cabosse. J’ai enfin pu réaliser cette recette en République Dominicaine, tout début janvier…

Premièrement, récoltez des cabosses de cacao mûres à point ! Sinon, vous pouvez en acheter ici.

Deuxièmement, ouvrez les cabosses de cacao. Les graines, les futures fèves de cacao, sont entourées d’une pulpe blanche au goût démentiel ! Si vous la goûter, jamais plus vous ne l’oublierez.

Troisièmement, ôtez les graines de cacao et placez-les dans un récipient. Ajoutez un peu de sucre en poudre, de l’eau et malaxez.

Quatrièmement, transvasez le jus de cacao dans une carafe et renouvelez l’opération une fois.

Cinquièmement, buvez lentement !!!!!

Soyons heureux !