Conseils pour les pros
C’est durant ma thèse de doctorat que je croise le cacaoyer.
Depuis, nous ne nous sommes jamais quittés.
Les 14 années de recherche passées au CIRAD (Centre de Coopération International pour la Recherche Agronomique et le Développement) et consacrées à la biologie du cacaoyer, m’ont permis de bien connaître cette plante, ainsi que les pays producteurs de cacao, et les planteurs.
Suite à cette expérience, j’ai créé Chocolatitudes, à Paris, une boutique dédiée aux chocolats rares qui, durant 14 années, a enchanté les passionnés de chocolat. Ma spécialité est la diversité des chocolats dits de niche : bio, équitable, bean-to-bar, chocolats crus, sans allergènes, vegan, grands crus…
L’écoute et le conseil sont deux qualités que j’ai développées et que je souhaite mettre au service des professionnels du chocolat, mais aussi aux professionnels du thé et du café qui aimeraient élargir leurs compétences.
De par mes expériences touchant plusieurs domaines, je suis prête à transmettre mes connaissances, pour vous aider.
Vous êtes chocolatier, marchand de thé ou torréfacteur de café ?
Vous avez une épicerie fine ?
Vous écrivez et réalisez des films, romans et documentaires où le chocolat a sa place ?
Alors, je peux vous aider !
Si vous souhaitez
Créer et vendre votre boutique
Améliorer vos connaissances, et celles de vos collaborateurs, sur le cacao et le chocolat
Améliorer vos compétences de dégustation
Changer de perspectives avec les nouvelles tendances
Elargir et diversifier votre offre
Améliorer la vie de votre boutique (vitrine, communication, animations…)
1
Entretien téléphonique
2
Formation dans votre entreprise
3
Audit dans votre entreprise
