Escapade gourmande et studieuse en Charente-Maritime !

Si vous vivez à Jonzac ou dans les environs, si ce soir ou demain vous passez en Charente-Maritime, une manifestation à laquelle je participerai, pourrait bien vous plaire… Les Fondus du Chocolat Il s’agit d’une nouvelle édition de cette journée qui a lieu à la Maison de la Vigne et des Saveurs d’Archiac. J’aurai le […]

Escapade gourmande et studieuse en Corrèze !

Si vous vivez à Brive-la-Gaillarde ou dans les environs, si demain ou après-demain vous passez en Corrèze, une manifestation à laquelle je participerai, pourrait bien vous plaire… Festin d’Auteurs. Il s’agit de la troisième édition de ce Salon du livre culinaire qui a lieu tous les deux ans à Beynat. Personnellement, je participerai pour la […]

La recette du jus de cacao

Février, le cœur de l’hiver, froid et neige au programme, soleil aussi. Je vous recommande donc de vous faire du chocolat chaud. Rappelez-vous, ici, la recette du Chocolat Chaud Onctueux au Lait de Noisette. Mais aujourd’hui, c’est une autre recette que je vous propose, très tropicale qui va introduire du soleil dans vos maisons… Le […]

Les délices de République Dominicaine

Vous le savez, Gabriela est fort gourmande. Oui, le chocolat, c’est sa passion, mais elle adore goûter et goûter (presque) tout ce qui se présente à elle. Et en République Dominicaine, il y a de quoi… Soyons heureux !

Le chocolat à la dominicaine

Avec le café, le tabac et la canne à sucre, le cacao est une des productions les plus importantes de la République dominicaine. Le cacao a été introduit il y a bien longtemps, apparemment à partir du Nicaragua. Aujourd’hui, le cacao produit ici est essentiellement bio, les cacaoyers sont surtout des Trinitario, et il existe […]

Leçon de plage

Ici, point de chocolat et de cacaoyers ! Mais, regardez plutôt, cela se passe de commentaires :     PS1: Sur les photos, vous ne voyez pas 1. Les iguanes, au demeurant charmants, 2. les taons qui vous poursuivent pour vous piquer, 3. le vent qui soulève le sable, 4. et surtout les innombrables minuscules […]

Un 1er janvier 2015 de… 29h

Quel 1er janvier que celui de 2015 pour Gabriela ! Dès le matin, départ en taxi pour l’aéroport d’Orly. Et là, dans la voiture, grâce à l’incroyable chauffeur haïtien, et pour bien commencer l’année, une belle leçon de vie. Et l’homme, d’expliquer qu’avant de mourir, son papa lui a dit : « Mon fils, si tu […]

2015 commence très très bien !

Une nouvelle année exceptionnelle vient de s’écouler. L’occasion pour Gabriela et moi de vous remercier pour tous ces moments partagés, de près ou de loin, pour votre fidélité surtout ! Grand grand merci ! Le passé, c’est le passé. Le futur… difficile et surtout inutile de le prévoir puisqu’il est toujours différent de ce que […]

Petit retour sur Gabriela et le Salon du chocolat de Paris

Le 31 octobre, Gabriela est allée faire une dernière visite au Salon du Chocolat… Et oui, c’était pour assister à la conférence de Christiane Tixier et Laurence « Chocolat et plantes médicinales : Usages d’hier pour superaliments d’aujourd’hui et de demain». Et elle ne l’a pas regretté ! Dès son entrée dans le Salon, elle entendit […]

Salon du Chocolat 2014 : les 20 ans, France 3 et France bleu

Si vous avez envie d’entendre parler de chocolat et de chocolat cru, alors, écoutez France bleu ce matin et regardez le 12/13 de France 3 aujourd’hui… Merci Anne-Claire Le Sann, Loïc et Laetitia Bernard ! Alors ça y est, le Salon du Chocolat 2014 ouvre aujourd’hui. Mais hier soir, Gabriela faisait sa sortie annuelle pour […]