Décembre

Chères clientes, chers clients ! Une première pour moi, depuis des années. C’est bientôt Noël, le mois du chocolat, et je ne suis pas dans ma boutique…. Je ne peux m’empêcher de penser à vous. Et j’espère que vous allez trouver du bon chocolat. Il y en a tout de même de plus en plus et […]

Ce dimanche, une belle émission sur RFI.

Nous sommes en pleine quinzaine du commerce équitable. Et à cette occasion, j’ai été invitée à participer à l’émission « C’est pas du vent » d’Anne-Cécile Bras, sur RFI. La première partie est consacrée au commerce équitable en général avec Dominique Royet, Directrice de Max Havelaar, Damien François, Responsable de la filière cacao d’Alter Eco et Lise […]

La cité du chocolat

Très récemment de passage dans la vallée du Rhône, Gabriela n’a pas pu résister à la visite de la Cité du chocolat, le musée du chocolat de Valrhona. Valrhona, vous connaissez probablement de nom. C’est une entreprise française qui a été une des premières à réaliser du chocolat industriel de qualité. Elle fait maintenant partie […]

Mexico, Mexi-iiiiiiiiiii-co !

Ah, le Mexique ! Ah, les Mayas ! Cela faisait longtemps que je ne vous en avais pas parlé… Et hier matin, je suis tombée « par hasard » sur un petit film de quelques minutes qui m’a replongée, trois ans en arrière, dans le fin fond du Xoconusco… Quelques jours que je n’oublierai probablement jamais. Le […]

Au travail, les enfants : la suite !

Vous souvenez-vous du billet du 31 janvier ? Le sujet était le travail des enfants dans les plantations de cacaoyers en Côte d’Ivoire, un pays où j’ai eu la chance de séjourner plusieurs fois, un pays qui m’a fait découvrir l’Afrique, un pays qui m’a beaucoup apporté, un pays que j’aime énormément ! Je vous […]

1001 secrets sur le chocolat : en avant-première !

Aujourd’hui, c’est moi, Gabriela, qui vous écris ! Laurence, elle est très occupée… et elle a aussi un peu le trac ! Pourquoi ? Et bien, ça y est, son livre est arrivé et ça lui fait un drôle d’effet…   La sortie officielle est le jeudi 3 octobre, mais, dès aujourd’hui, vous pouvez le […]

1001 secrets sur le chocolat : de la diversité !

Celles et ceux qui me connaissent le savent déjà : j’aime la diversité ! Il fallait donc que ce livre soit à mon image. Alors oui, vous allez y trouver de la diversité. Dans les thèmes abordés, tout d’abord. Le cacaoyer et son histoire, le produit chocolat, sa fabrication, sa dégustation, ses effets sur la […]

1001 secrets sur le chocolat : vous accompagner vers l’autonomie chocolatée !

Je vous l’avais promis… Contrairement aux 3 premiers livres écrits ces dernières années, « 1001 secrets sur le chocolat » contient bien plus que des recettes ! Après ces 21 années de vie à proximité du chocolat, c’est finalement ma vision que je vous livre. Ma vision, ce n’est pas de vous dire ce que vous devez […]

Bonne Nouvelle de Vendredi 13 !

À quelques jours près, il y a 21 ans, je commençais une thèse sur le cacaoyer. Trois ans plus tard, elle était terminée et portait le titre magnifique suivant : « Embryogenèse somatique du cacaoyer Theobroma cacao L. : contraintes, progrès et perspectives ». Il y a 7 ans, je quittais le Cirad et Montpellier pour Paris […]

Au travail, les enfants !

Cela fait un certain temps que je suis restée muette…. C’est que je trouve difficile d’écrire ce message. Un peu avant Noël, j’ai glané sur internet un documentaire danois de Miki Mistrati, au titre prometteur « The dark side of chocolate » que l’on pourrait traduire par « Le côté obscur du chocolat ». Il n’est pas tout récent […]