1001 secrets sur le chocolat : de la diversité !

Celles et ceux qui me connaissent le savent déjà : j’aime la diversité !

Il fallait donc que ce livre soit à mon image. Alors oui, vous allez y trouver de la diversité.

Couverture

Dans les thèmes abordés, tout d’abord. Le cacaoyer et son histoire, le produit chocolat, sa fabrication, sa dégustation, ses effets sur la santé, son utilisation en tant que cosmétique, des idées de cadeaux et d’événements chocolatés, et bien entendu, des informations sur son utilisation pour la chocolaterie, la pâtisserie et la cuisine salée également. Techniques de base et recettes sont aussi au programme. Ah, j’allais oublier le carnet d’adresses, assez conséquent, pour la France, la Belgique, la Suisse et le Québec !

La diversité, elle est également présente grâce à 26 invités, français et internationaux, chocolatiers, journalistes culinaires, chefs, amateurs, experts thé, café, vin… qui ont gentiment accepté de nous livrer quelques secrets et recettes. Je vous ai déjà parlé de certains : Christine Causera par exemple, Philip Moser, Rémi Henry, Natacha Thibaud, vous en découvrirez d’autres, tout aussi intéressants !

 Je vous promets, en avant-première, et très bientôt une de mes recettes extraite du livre !

 Soyons heureux !

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