Bonjour à toutes et à tous !
Voilà, c’est officiel ! Je serai à Paris du 22 novembre au 7 décembre prochains. Eh oui, c’est une très bonne période pour déguster du chocolat. Les nuits s’allongent, les jours raccourcissent… et parfois aussi, le moral. Alors, venez passer un moment sympathique, intéressant, réconfortant et surtout paisible, dans un lieu très agréable où nous serons confortablement installés : La librairie des Nords – Boréalia, 33 rue de la Vilette, dans le 19ième! Émilie Maj, ethnologue spécialiste du chaminisme sibérien, nous accueille dans sa librairie, et maison d’édition, dédiées aux différents nords de la planète. Et elle est aussi une ancienne cliente de Chocolatitudes…
Voici le détail, par ordre chronologique, de ces quatre événements.
Dimanche 23 Novembre 2025, de 14h à 18h
Atelier 1 : De l’arbre à la tablette : Les codes de la dégustation
Dans cet atelier, nous verrons toutes les étapes nécessaires à la fabrication du chocolat. Nous comprendrons pourquoi les chocolats sont tous différents, comment les déguster et décrire leurs aromatiques. Grâce à cette expérience, vous allez savoir quelles sont vos préférences chocolatées.
Durée : 4h
Dimanche 30 novembre 2025, de 14h à 18h
Atelier 2 : Aux origines ancestrales du cacao et du chocolat
Le cacaoyer et le chocolat sont originaires d’Amazonie. Ils sont utilisés depuis fort longtemps par de nombreux peuples d’Amérique Latine. Nous voyagerons ainsi dans le temps et l’espace, et goûterons des produits rares.
Durée : 4h
Lundi 1er Décembre 2025, de 19h à 21h
Conférence : Les Mayas et le chocolat : Pratiques actuelles
Après de nombreuses recherches, sur le terrain, au sujet de l’utilisation ancestrale du cacao, je vous livre une synthèse de mes rencontres, et des enseignements reçus des mayas actuels. Une façon de renouer avec les origines du cacao et de lui redonner sa dimension sacrée, qu’il n’aurait jamais du perdre…
Durée : 2h
Dimanche 7 décembre 2025, de 14h à 18h
Atelier : Solutions aux enjeux économiques, éthiques, écologiques. Quelles alternatives au chocolat industriel ?
La culture du cacaoyer pose un certain nombre de problèmes que nous aborderons afin de comprendre la situation actuelle. Heureusement, il existe de délicieuses solutions pour consommer des chocolats plus responsables, preuves à l’appui !
Tarifs
Conférence : 15 euros par personne
Ateliers : 70 euros par personne et par atelier ou bien 180 euros par personne, pour les trois ateliers.
Très important : La réservation est obligatoire, et les places limitées, et payables d’avance. Pour tout renseignement, toute réservation, merci de me contacter par mail : chocolatitudes@gmail.com
Comme toujours, merci de réserver le plus tôt possible. C’est toujours plus simple pour l’organisation. Et bien entendu, pensez à partager ce message autour de vous, si cela vous plait. Je vous en suis déjà reconnaissante.
Alors, vous venez ?
À très bientôt,
Laurence
